我的幼儿园
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通过多次尝试,幼滑的自制米粉终于研制成功。工序虽然烦链,但是看到BB能吃上卫生健康的糊仔还是值得的。自制米粉方法如下:
1、洗米。
2、泡米。泡米一夜,让米软身,浸透。
3、索软。把泡米水倒掉,让米晾干身,泡过的米打出来会嫩很多,出粉率也高。
4、干磨米粉。用搅拌机的干磨功能把米打成粉状。
5、晾干米粉。由于打出来的粉还是有点湿的,为了方便保存,太阳下晾干。
6、二次磨粉。这次磨粉的目的是把一些晾干后结块的米粉打散,也为了得到更细的粉。
7、干磨淮山和茨实。这是米粉里添加的中药材,作为营养及调理。
8、筛粉。把米粉、淮山粉及茨实粉均匀的混和在一起,然后用箩筛进行过滤。
9、再次筛粉。为了粉更嫩更滑进行二次筛粉,这次的粉会更幼。
10、成品装罐。