小酥鱼
材料：沙丁鱼，鸡蛋，生粉，生抽，料酒
步骤：      首先，用料酒和生抽加适量的盐把洗净的沙丁鱼腌制待用。沙丁鱼虽然是海鱼但不咸，所以要加盐。
       再把鸡蛋跟生粉调成糊状。
       油锅下油，烧至五六成热，将腌好的鱼去掉多余的水分，放进调好的鸡蛋糊里裹上一层，再放入油锅炸至金黄即可。

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