今天也是小美妞的阳历生日。妞姥姥特意给小美妞蒸了妞喜欢吃的葱卷馍

【小美妞总喜欢说是聪明馍馍】上手艺和做法了哦(*^__^*) 嘻嘻……

原料: 面粉400克, 酵母3克, 牛奶260克

辅料: 色拉 油10克, 盐2.5克, 葱花70克

做法:

1. 先将酵母和牛奶混合均匀, 倒入面粉, 揉成光滑柔软的面团, 覆盖保鲜膜, 于温暖处发酵至两倍大.

2. 取出面团, 铺撒薄粉, 将面团充分揉面10分钟左右, 排除多余气泡, 收圆，覆盖饧发15分钟.

3. 将面团均匀擀开成长方形, 厚度约5mm.

（做花卷, 面团擀得太薄太厚都不好. 太薄, 花卷的后续饧发受油浸的影响, 成品会有发不起来的烫面疙瘩, 太厚, 层次不漂亮, 口感不好. 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多.）

4. 倒上油, 抹匀，均匀撒上盐，抹匀．

5. 均匀撒上葱花, 从一端开始卷起

6. 均匀分切约3cm左右的段

7. 取其中一段, 双手捏住两端, 轻轻拉长一些

（如果分割的小剂子偏小, 可以两个摞在一起, 进行后续的整形操作.）

8. 双手向相反的方向拧约180度，绕到底部捏合

9. 依次做完其他, 铺垫上屉, 最后饧发15分钟.

10.中火, 上汽后蒸约13分钟, 关火, 5分钟后开锅.

【今天也是小美妞的阳历生日，祝小美妞生日快乐！永远幸福健康！】