·原　　料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

    ·操　　作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

    2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

    3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

    4、开火、坐炒锅、添油。

    5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

    6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

    7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

    8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。