主料：土豆丝400克

    辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

    作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

 
    2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。

    3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。 注：土豆丝一定要切细