主料：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）

 
    辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水

    调料：食用油（选择项，可加可不加）、盐、味精

 
    操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。