鲤鱼豆腐汤
我个人认为,宝贝的成长最离开的一样食物:鱼。鱼类的营养丰富,给正在长身体的宝贝带来最佳的营养需要。
鲤鱼,含有丰富的蛋白质,多种维生素,钙,磷、矿物质,氨基酸等等,都是宝贝很需要的营养。多吃鱼,多健康!
鲤鱼与豆腐汤,好喝,清淡,补钙,营养丰富,益气健脾,让宝宝更健康!
鲤 鱼 豆 腐 汤
材料:鲤鱼、豆腐
调料:盐、醋、料酒、生姜、葱花、胡椒粉、当归
1、准备材料;
把鱼洗净切块,用料酒、醋、生姜、盐、一起腌制10分钟,
豆腐先摸上一层盐。(好像忘拍下照片了);
2、把生姜末和葱白碎,放入油锅里爆香;
3、把腌过的鱼,一块一块放入油锅里稍微煎一下;(腌制的水,不需要用,倒掉。)
4、转入汤锅,加入开水,加一小条当归,中小火煮;
5、煮10分钟后,加入豆腐块和枸杞,一起煮;
6、再煮5分钟,加入盐和胡椒粉,加入葱花或蒜苗,就可以出锅了。
很清淡好喝,又鲜又甜的一款汤。
洗鱼的时候,肚子里面的一层黑黑的膜要记得洗浄,不然,影响汤的味道;鱼先腌制一会儿,比较去腥,腌制出来的水,要记得倒掉,如果也倒进锅内,那汤的味道和颜色就变了;豆腐先摸一层盐,煮好后,豆腐才会有咸味;鱼块先煎一下,煮起来的汤没有腥味,而且汤会变成奶白色。
我今天这条鱼也许小了点,煮的汤色不是特别的白。不过,味道是一样的,又鲜又甜。我们全家都很喜欢吃鱼汤!
多吃鱼,多健康!加油!