体的生理功效及其食欲等均会发生变化。所以，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保 

证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力及其免疫功效，使之安全、顺利地越冬是十 

分必要的。 

冬季，是指中国农历

10

、

11

、十二月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等

6 

个节气。冬季，天寒地冷，万物凋零，一派萧条零落的景象。 

冬季养生的重要原则是

“

养肾防寒

”

。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体 

才可以适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是预防寒冷气候的侵袭。 

适合食物 

1

、主食及豆类的挑选： 

大麦、小麦、糯米、粳米、黑米、燕麦、粟米、薏米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大 

豆及其制品等。 

2

、肉蛋奶的挑选： 

牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血、鲤鱼、鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、虾、牡蛎、蛋类、 

奶及其制品等。 

3

、蔬菜的挑选： 

红薯、油菜、菠菜、木耳、胡萝卜、白菜、萝卜、生姜、大蒜、土豆、山药、口蘑、香 

菇、荸荠等。 

4

、水果的挑选： 

橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子等。 

5

、其它

: 

核桃、芝麻、花生、栗子、枸杞、莲子等。 

饮食禁忌 

冬季肾的功效偏旺，假如再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使 

心脏力量减弱，影响人体健康。所以，在冬季里，要少食咸味食品，以防肾水过旺

;

多吃些 

苦味食物，以补益心脏，增强肾功效。 

黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入 

肠胃后，又容易导致体内积热而致病

;

食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量 

降低将严重地影响其它脏腑的血液循环，有损人体健康

,

所以，冬季饮食宜温热松软。 

一日参考膳食 

早餐：燕麦、大米、鸡蛋、面粉、圆白菜等，如燕麦粥、煮鸡蛋、包子、蒜香圆白菜

; 

加餐：牛奶或豆浆

;