汤圆,中国的传统美食,又特别在每年的元宵节这一天,几乎是家家户户都要吃的。
以前临吃前就直接上超市买上一大袋回来直接下锅。年三十那天,毅仔的姐姐俩小夫妻来我们这边过年,说着确实做汤圆很简单的说,至少自己吃着卫生,关键一个是实惠,你看,我们还跟不上人家90后的人会过日子。这不,之后我们家的每个人都学会了做汤圆,包括我家毅仔同学。
下面来跟我们一起看看汤圆的制作:
一、原料:
• 黑芝麻、熟花生(我是按我们做的量来说的,两种一共3元)
• 糯米粉(2斤,超市里都有得卖)
•红糖(3两)
二、做法:
•将黑芝麻放锅里稍微炒一下、与熟花生放(dui wo就毅仔用里的那两样东西,家乡话我不知咋写那两个字)里一起zhong成粉末状,这个工序很简单,我家毅仔独立完成的;
•用热水(开水放温成70℃左右)和糯米粉红糠混合搅拌(这个过程要有点耐性,要慢慢拌,用手使劲揉捏,使之成为团状,类似于包饺子的面);
•把拌好的面揉成一小丸子备用,
•将成型的糯米粉团静置5至10分钟,然后将其分成若干小块,并擀成皮状,包入馅料;
•把馅料包住口,滚圆,即可;
沸水时将汤圆放入锅中,等到汤圆全部漂起即可捞起食用啦!
以下是在包的时候的视频,请大家看得更清楚些,人有点多,有点吵!