今儿做的午后甜点~~焦糖布丁！（感觉还是甜了一点，下次做少放些糖）

    话不多说，直接上教程了！

焦糖布丁

 

 

材料：2个鸡蛋、牛奶250ml、白糖50g

焦糖：白糖65g、水20ml

做法：1、把牛奶和白糖倒入碗里，隔水加入并不停的搅拌，直到白糖溶化，放一旁冷却

           2、在牛奶里倒入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀

           3、把搅拌好的布丁液过筛2次

           4、熬制焦糖，锅里放入白糖和水用中火加热

           5、煮到糖水沸腾，继续用中火熬制，直至糖开始冒泡，等糖浆煮至变色立即关火

           6、趁焦糖未凝固前，把煮好的焦糖倒入布丁模里，在底部刷上一层油，把之前过筛的布丁液倒入布丁模

           7、在烤盘里注入热水，水要超过布丁模的一半，然后把烤盘放入预热好的烤箱里，中层上下火１６５°c烘焙30分钟直到布丁凝固即可

          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

把布丁倒扣在盘子里

 

 

 

 

 

附上一张小吃货晴儿的照片！