猪肝鸡蛋

  新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋—个，大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将

猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥

内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、

磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等

无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。

鸡蛋黄粉粥

  新鲜鸡蛋一个，煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。将蛋黄研细，加入已煮好的米粥中

拌匀食用，每天1～2次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂

类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。
 

鸡肝猪腿黄芪汤

  取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。将鸡肝切成片备用;

将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮

沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨

汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以

及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、

五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利

。

猪骨波菜汤

  取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适

量清水，先用武火，后用文火煮两小时;然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分

钟，加入调料，饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中

含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。

牡蛎肉汤

  取新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许。将牡蛎肉放入砂锅内，加上生姜丝少许，加

适量清水，用中火煨成浓汤，再加入少量调味料，待温后饮汤吃牡蛎肉。牡蛎肉

含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可

行的助长高汤剂。