做法:　　原料: 整鸡一支或盒装的鸡腿,鸡翅, 香菜, 葱, 洋葱一个, 盐, 味精, 豆瓣, 酱油, 白糖, 熟芝麻, 高度白酒, 香料, 干辣椒, 花椒, 蒜, 姜　　 　　步骤:　　1. 将鸡宰成小块, 撒上盐拌匀后放入8成热油锅中炸

原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靓生粉), 酱油, 醋(一定要中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油　 　　做法:　　1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常

原料:　　整鸡一只, 芹菜一窝, 蒜两头, 姜半截(10厘米长), 小葱5根, 香料少许(八角, 山奈, 桂皮, 丁香, 茴香), 干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定), 四川辣豆瓣酱, 熟芝麻, 盐, 味精, 食用油　　做法: 1. 将整

原料:　　排骨1KG, 箩卜1KG, 姜一截(10厘米长), 红枣8颗左右, 枸杞一小撮, 葱和香菜(这两样非必需), 盐, 鸡精, 胡椒粉. .　 　　做法:1.排骨宰成4厘米长的段, 下开水煮至血水都出来后, 捞起洗干净待用. 箩卜削皮

原料:粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油　 　　做法:　　1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫.　 　　2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹