材料：蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁 　　 蛋和水的比例为1比三 。。如果用鲜汤更佳 关键是要用小火蒸 不然表面起泡 不平整 就不好看了 　　 做法:材料摆好，倒入蛋汁，蒸熟后滴几滴香麻油即可

主料：何首乌15克,鸡肉90克,鸡蛋2只,姜, 盐,味精,黄酒适量。 　　　　做法： 1.首乌切丝装入纱布袋封口，鸡肉剁成糜， 姜切成细末，鸡蛋打匀。 　　　　2.首乌加清水500毫升，文火煮1小时，弃 药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋中加盐、黄酒

材料： 　鸡蛋2只，即喝牛奶一盒，白砂糖、果粒。 　　 做法： 　　 1、把鸡蛋顶端敲破一个小洞，流出蛋清，剩下蛋黄。 　　 2、取180毫升牛奶放适量的糖，放微波炉叮温，糖完全溶解就可以，不需沸腾。如果过热了便放一会儿，等稍凉再用。 　　

原料：小墨鱼 鸡蛋 葱 姜 酒 盐 　　 做法： 1、小墨鱼洗净，烫水焯一下，随后用葱.姜.酒.盐浸泡30分钟 　　 2、打散鸡蛋，调好味。将墨鱼放入，加少许酒 　　 3、上锅中火蒸20分钟即可

原 料： 　　　　鲫鱼2条（约500克），鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。 　　　　做 法： 　　　　1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。 　　　　2，将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精