12-24个月宝宝辅食（一）
番茄牛肉
原料：番茄，牛肉，姜、葱适量
做法：
·将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
·将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
·锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
 

 香干肉丝
软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
·将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。
·将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
·起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。

炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
·将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。
·将豆腐、黄瓜切成丁。
·热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。
功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

鹌鹑炖枸杞
原料：鹌鹑，枸杞
做法：
·将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。

黄瓜蜜条
原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
·将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

丝瓜木耳
原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量
做法：
·丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。
·油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。
功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

 
香酥腰果
原料：腰果
做法：
·腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。
 

原料：核桃仁，熟芝麻，糖半碗
做法：
·油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。
·去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

四色炒蛋
原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量
做法：
·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。
·青椒和木耳分别切菱形块。
·油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。
·再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。
功效：补充蛋白质和维生素等。

嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，姜、葱、水淀粉各适量
做法：
·鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。
·嫩菱角去壳后切成丁，入开水锅中焯一下捞出；红椒切成丁。
·油锅稍热，入鸡胸肉滑散，加入葱、姜炒一下，再加入红椒煸炒片刻，后加入菱角翻炒，同时加入少许盐，洒上水淀粉，片刻即可。
功效：菱角有消暑解渴的功效。

    管好宝宝的饮食
    提倡母乳喂养
    母乳是宝宝生长发育的最理想营养食品，含有不可被取代的抗感染的免疫
成分，因此母乳可以提高宝宝的免疫力。

    合理选择添加免疫力配方奶粉
    对于无法母乳喂养的宝宝，就只好应用配方奶粉喂养了，配方奶粉的营养成分要求尽可能地贴近母乳，并且是添加免疫力方面的配方奶粉，如添加免疫球蛋白、双岐杆菌或双岐杆菌刺激因子、乳铁蛋白等。

    培养饮食好习惯
    宝宝的饮食好习惯很大程度上是靠父母有意识地养成，从宝宝6个月至1岁为饮食规律性的过度期，就可以开始为培养饮食好习惯做准备了，增加宝宝自己享受进食的兴趣。宝宝加快熟练运用进食工具，也是运动协调能力的象征，对掌握其他能力也有促进作用。
1.    让宝宝自己用手拿着饼干、馒头片、瓜果片等吃，有锻炼手的灵活度、促进牙齿
2.    生长和训练咀嚼吞咽能力等。
3.    训练宝宝用杯子喝水，用小碗喝汤。起初父母扶持宝宝完成喝水或喝汤，逐渐过度到完全宝宝独立喝水或喝汤。
4.    给宝宝专用的吃饭位置和吃饭工具，引导让宝宝自己拿勺子吃饭。随着宝宝辅食量的增加，中餐和晚餐逐渐停止喂奶。不要用奶瓶装辅食给宝宝吃，不能怕麻烦，用小勺子喂给宝宝吃。
5.    在训练宝宝独立用杯子喝水和独立拿勺子吃饭等过程中，父母要有耐心，不应怕宝宝喝洒出来，或饭菜涂到脸上、衣服上等，需要尽可能给以孩子鼓励。

    及早形成睡眠好习惯
    从2—3个月就开始培养宝宝睡眠习惯，及早让宝宝有昼夜节律性，宝宝的昼夜节律性越早建立，对免疫力和脑功能均有促进作用。
1.    为宝宝准备柔软浅色棉布或绒布制作的被褥；
2.    盖的被子应宽松，尤其是脚部要轻松一些，一定不能过厚，否则被子蹬的更快，宝
3.    宝反而容易着凉。
4.    晚上睡前和宝宝一起规律性运动20分钟左右，有提高晚上的睡觉质量和延长晚上连续睡眠时间的作用：
5.    营造晚上睡觉前固定睡眠步骤，建立睡眠条件反射：例如，第一步：先给宝宝洗脸、洗手、洗脚，让宝宝小便后清洗臀部。第二步：喝母乳或配方奶2D0毫升左右，清洁口腔。第三步：宝宝脱威穿睡觉的衣服，睡在床上。第四步：拿出小儿故事书刊对宝宝讲快乐主题的故事(不要担心宝宝听不懂，宝宝的语感会增强的)或直接对宝宝温柔的讲话20分钟左右。第五步：观察宝宝快入睡后，再换成录音故事和音乐等30分钟，伴随宝宝进入梦乡。
6.    避免陪睡、抱睡、拍睡等坏习惯。
7.    宝宝睡觉的房间不要有躁声、刺眼的亮光等。
    这里强调保证宝宝晚上的睡觉质量，晚上连续睡眠时间越长，白天宝宝的睡觉顺其自然，不必加强宝宝白天的睡眠时间。
    进行规律性运动
    实施规律性运动提高免疫力细胞的活性，同时各器官功能增强，尤其是神经系统负责指挥和协调机体所有活动增强。1岁内宝宝运动是有父母帮助进行的，称为被动运动，主要让宝宝身体各部分进行节奏运动，如头部左右运动、扩胸伸展运动、腿部伸曲运动等。5个月以后的宝宝家长要引导宝宝做整体爬行运动。
    运动时间从5分钟开始，逐渐延长到20分钟左右，避免宝宝疲劳。运动时对宝宝说话；或边做边听音乐；或用儿歌当节奏等，父母把每天规律性运动不要当成负担，而作为带宝宝做游戏的内容，这样对宝宝语言、情绪和理解能力有益。

    营造良好的生活环境
    室内环境中的多种污染物质，直接伤害宝宝的免疫力和生长发育。
    合理使用空调
    空调也会造威室内空气的污染，主要是细菌、病毒、霉菌等病原物质大量产生和人自身代谢释放的废气均积留在密闭的室内。合理使用空调的关键是经常通风换气，其次是定期清洗空调的过滤网和出风口。

    房间注意开窗通风
    经常开窗通风，让室外好质最的空气进来，也排走宝宝房间内的不清鲜空气。建议晚上睡觉时，家里有持续通风的窗户，但窗户不要直接对着宝宝。

    宝宝房间的要求
    宝宝房间装饰设计以安全第一，不要片面追求设计效果，尽可能选用木质、布质等材料，避免使用大量的人造板、颜色油漆、人造仿制品等，以减少室内环境污染。

    新建和新装修的宝宝房间
    要进行室内环境检测，合格以后才能让孩子入住。建议至少半年后让宝宝住进新房。