2～3岁小儿，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果适量。如果能按上面的量食用，就可以得到较充足的热量和营养。 但是，仅有丰富的食物珲不够，还要合理安排吃饭的时间和进餐的次数，才能保证摄取足够的营养。一般小儿进食次数可随年龄的增长而逐渐减少，也就是说，年龄越小，进餐次数应越多，2～3岁小儿，每天大约吃4～5顿饭。同时幼儿一天中各顿饮食要有个合理的比便安排。 早饭 要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量的25%左或。午饭应最丰富，量也最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹 、菜汤等，营养要占全天总热量的35%；午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等，约占全天总热量的10%左右。晚饭要给小儿吃得清淡一些，如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等，要占全天总热量的30%左右，同时要注意晚餐不要吃得过饮，以免小儿夜间睡眠不安。 2～3岁小儿食谱举例 1、早餐：大米粥，鸡蛋面饼。午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤加餐：牛奶，饼干。晚餐：肉末碎青菜面。 2、早餐：牛奶，面包夹果酱。午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。加餐：水果，点心。晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。 3、早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。加餐：豆浆，饼干。晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。 4、早餐：牛奶，葱油花卷。午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。加餐：水果，点心。晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。 5、早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。加餐：牛奶，饼干。晚餐：菜肉馄饨。 6、早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。加餐：水果，饼干。晚餐：菜包，葱油蛋花汤。 7、早餐：面片肉松粥，枣泥包。午餐：菜肉水饺。加餐：牛奶，点心。晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹

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辅食小食谱：营养鸡蛋7做法    鸡蛋是一种富有营养的食品，但吃多了宝宝也会厌倦的。多花心思，使用多种做法，让宝宝吃得乐呵呵，做辅食的妈妈也能乐趣多多。　　*一、 酸奶蛋羹*
　　1、 材料：>鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量
　　2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。　　*二、 水果蛋羹*
　　1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化)
　　2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。　　*三、 其他蛋羹*
　　1、 准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
　　2、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
　　3、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
　　4、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
　　5、 三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。　　*四、 蛋花藕粉*
　　1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、
　　2、 做法：
　　将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
　　边煮边搅
　　煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。
　　3、 还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊　　*五、 蛋花汤*
　　1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
　　2、 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。　　*六、 鸡蛋饺*
　　1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋
　　2、 做法：
　　把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;
　　平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。
　　把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。　　*七、 蔬菜蛋卷*
　　1、 材料：菠菜、鸡蛋
　　2、 做法：
　　把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
　　加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。
　　小提示：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。

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