禽肉粥
番茄土豆鸡肉粥
原料：大米50克，鸡脯肉30克，番茄20克，土豆20克，植物油10克，精盐，葱，姜各少许。
做法：将大米浸泡30分钟，慢熬成粥；鸡脯肉洗净剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁、番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。将葱、姜放入炒锅内煸香后捞出，放入鸡肉末，炒熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混在一起。将土豆丁和炒好的鸡肉末、番茄丁加入煲内继续慢熬20分钟，加小许精盐即可。
特点：粥香色美，十分可口。富含丰富的蛋白质、钙、维生素C等。
鸡肉青菜粥
原料：鸡脯肉20克，大米50克，青菜20克，酱油、白糖、精盐少许。
做法：将鸡脯肉洗净去筋，切成小块，用酱油和白糖腌渍30分钟以上。将青菜洗净切碎。将米和鸡肉放在煲中慢熬至八成熟，加入青菜末煮熟，再加入少许精盐调味即可。
特点：鸡肉中含有维生素A、B1、B2和维生素C、E等多种营养素，可预防营养不良、贫血等症。
鸡汁粥
原料：原汁鸡汤若干，大米50克。
做法：将大米浸泡30分钟，放入煲中以原汁鸡汤慢熬成粥；
特点：鸡汤味甘，微温，并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等营养成分。鸡汤同大米煮粥，主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症。
鸡肝泥粥
原料：鸡肝20克，大米50克，精盐少许。
做法：鸡肝洗净去膜、去筋、剁碎成泥状备用。将浸泡好的大米慢熬成粥。拌入肝泥，再煮开加少许精盐调味即可。
特点：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症。
鹌鹑粥
原料：大米30克，鹌鹑1只，精盐少许。
做法：将鹌鹑去皮洗净、切成块，为防止有碎骨，可用经过消毒的煲汤袋盛装。将浸泡好的大米与鹌鹑放入煲中慢熬成粥，加少许精盐调味即可。
特点：黏稠、鲜香。鹌鹑肉营养价值高，有“动物人参”的美称。它含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及维生素成分，所含的热能比鸡肉高出数倍，具有健脾开胃的作用。