奶、蛋、豆腐粥
牛奶粥
原料:大米50克,奶粉3勺(或鲜奶150—200ml)。
做法:将大米浸泡30分钟后,慢熬成粥;盛出一碗,加入奶粉或牛奶,搅拌均匀即可喂食。
特点:乳类均有补血润燥作用,牛奶为人们常食的营养滋补食品,富含蛋白质、脂肪、糖类及维生素类。牛奶与米同煮粥,即可增强健脾补胃的作用,又能延缓在胃肠消化吸收的时间,加强补益作用。
蛋黄粥
原料:鸡蛋1个,大米50克。
做法:将大米浸泡30分钟后慢熬成粥;将鸡蛋煮熟,取蛋黄研成粉末,加入粥中搅匀即可。
特点:富含婴儿发育所必需的铁质
牛奶蛋花粥
原料:鲜牛奶100毫升、大米50克、鸡蛋1只,白糖小许。
做法:将大米浸泡30分钟后慢熬成粥;将鸡蛋打成蛋液;粥将成时,加入牛奶、蛋液、白糖,稍稍搅动,继续煮开2—3分钟即可。
特点:奶香浓郁,适合小宝宝口味。
牛奶南瓜大米粥
原料:鲜牛奶50毫升、大米50克、南瓜50克,香油、白糖少许。
做法:将南瓜洗净去皮切成小块;将大米浸泡30分钟后,与南瓜同时放入慢熬成粥。加入牛奶和香油搅匀,最后加糖调味即可。
特点:南瓜含有丰富的β-胡萝卜素,一旦缺乏会导致夜盲甚至全盲的严重后果。但要注意不可食用过量,否则就会变成“黄皮”宝宝。
鸡蛋、胡萝卜青菜粥
原料:鸡蛋1个,胡萝卜1/2个,青菜1棵,大米50克,高汤若干。精盐少许。
做法:将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎;将胡萝卜和青菜洗净切碎。将大米泡约30分钟后和切碎的胡萝卜加高汤放在煲中同煮成软烂的粥。煮八成熟后放入捣碎的蛋黄和青菜,再煮10—15分钟加少许精盐调味即可。
特点:色、香、味俱佳。
蛋黄酸奶粥
原料:大米40克,鸡蛋1个,高汤若干,酸奶100克。
做法:将大米浸泡30分钟后慢熬至九成熟;将鸡蛋煮熟后取出蛋黄并捣碎。将捣碎的蛋黄和高汤倒入煲内同煮,并不时搅动,呈稀糊状时便克取出冷却。使用时将酸奶倒入碗中搅匀即可。
特点:酸奶有助于肠胃的消化,配合鸡蛋、高汤,使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。
豆腐蛋黄粥
原料:豆腐1小块,鸡蛋1个,大米50克。
做法:将豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出蛋黄捣碎;将大米浸泡30分钟后慢熬成粥,加入豆腐泥;煮开后撒下捣碎的蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可。
特点:豆腐由黄豆制成,富含优质蛋白质,是补充植物性蛋白质的最佳来源,加上蛋黄一同伴制,动植物性蛋白质充分吸收。
豆腐粥
原料:大米50克,高汤若干,豆腐100—150克,精盐少许。
做法:将豆腐洗净切成小块;将大米浸泡约30分钟,将米和高汤放在煲中煮至八成熟;将豆腐加入煮至粘稠时再加少许精盐调味即可。
特点:豆腐里大豆蛋白质是植物蛋白中最好的,可以与鱼肉媲美,其中的大豆卵磷脂,有益于宝宝神经、血管、大脑的发育生长。