油泼鲜笋--(附花椒油的简单做法)

10/06/30 08:47:58 标签:油泼鲜笋--(附花椒油的简单做法)

 

 
 
原料:鲜笋1颗  花椒20颗左右  小红辣椒4根  青葱2根  油2汤匙(30ml)盐1/4茶匙(1克)煮锅中放入的盐1茶匙(5克) 
 
做法:
 
1)鲜笋去皮切成小条儿,红辣椒洗净切小片,青葱洗净切碎。
 
2)锅中水烧开后放入盐,倒入笋条焯烫2分钟后捞出,沥干水份后摆在盘中,撒少许盐,放上葱花和辣椒。
 
3)勺中倒入油,放入花椒,用小火加热待花椒变色出香味即可关火,马上泼在笋条少,搅拌均匀即可。(可以用小笊篱将花椒滗出,也可以泼完后,用筷子将花椒捡出)

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