·原　　料: 排骨，土豆。

    老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适量、姜片：适量、料酒：15ML。

    喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

    ·操　　作:

    1,小排骨，适量，剁成小段。

    2,土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。

    3,锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。

    4,爆炒排骨，炒干水分和腥气。

    5,放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。

    6,放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。