中国已知的菇类有350多种，人工栽培的有30多种，平菇、香菇、金针菇等是菇类中销量最大的几类。这几种菇类有什么不同的营养特点？

  平菇抗癌。含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。饮食注意：平菇要选干燥的。

  香菇美容养颜。含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。饮食注意：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

  金针菇有益智力。在日本，人们称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。饮食注意：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。

  

  孩子多吃硬食视力好

  有经验的中老年人，喜欢给出牙的小宝宝准备点硬些的饼干，不仅利于孩子磨牙，而且对调节视力功能有益。调节视力功能的肌肉组织与牙齿的咀嚼运动有直接的关系，如果长期不咀嚼，面部的皮肤肌肉力量变弱，决定视力好坏的水晶体的调节机能就不能很好地工作，视力会下降。

  （摘自《医药养生保健报》）

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