每日一帖--猪血（补铁、清扫肠道）食之有理：猪血素有液态肉之称，其含铁量较高。据测定，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。猪血中还含有大量卵磷脂，它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所