14号周姐来店里了，真是解了燃眉之急，要不真不知这空城计怎么唱才好。17号我出差，去北京几天。在北京的几天我一直不敢给店里打电话，逃避吧。20号，我在北京回长沙的车上接到了周姐的电话，“小胡，回来了赶紧召集股东开会”我的心一下子拔凉拔凉的，完了，果不其然，出事了。

21号是我的生日，生日宴设在702，中午廖老师他们也过来吃饭，另外还有一桌，几个包厢都是满的，生意好极了。虽然客厅油烟味好重，但繁忙的景象还是让我忐忑的心情好多了。

吃了饭，周姐把我拉到房间里，第一句话就是，“这几天我都没睡好，想事情想的。”她确实看起来没睡好，哎，要知道，她没来之前我就是这倒霉相，闭上眼就就是一堆的事。还做噩梦。

“小胡，我清了冰箱，发现浪费太大”“很多菜，放了几天就一定要推出去了，要不成本浪费太大了，你看，浪费的东西我都清在阳台了，就是等你回来”。我暗暗佩服周姐起来，她虽然只来了几天，但是确实找到了症结。成本控制确实是我最头疼的问题。因为一直被油烟问题困扰，成本控制我一直没法分出精神来整理。现在好了，我没有说，周姐已经主动发现了问题。周姐虽然账目记录的不是很清楚，但是她的态度让我觉得我找对了人。“两个小伙子不听调排，我清冰箱他们手都没伸”。我顿时就是一股火，他们两懒散得趴在桌上的样子立马浮现在眼前了。“不听调排就开了”，我气得开了口，虽然心里还是没底气，但是在周姐面前态度还是要标明，我们不缺人！“这几天他们带人住店里了，晚上还搞夜宵。。。。。”这就是现在的打工仔，真文明用语不自觉，我心里骂道！"不急罗，说一下他们看有用没，一下子没有厨师也不行"。周姐说了我的顾虑。只要她心里舒服点就行。小尹几次敲门进来。一会儿叫周姐吃饭，一会儿喊她记账，小尹肯定是怕周姐背后告他的状。我分析小尹他们的心理，他们都比周姐早来，周姐来了肯定他们是要给她下个马威，周姐清冰箱，冰箱本来是厨师的责任田，周姐动手他们肯定心里不舒服，不过被周姐抓住了他们的差错，他们也还是心里发慌。不过，周姐并没有在背后说他们的坏话，因此这些东西都是可以放桌面上说的，所以我马上叫师傅过来一起开会。会上问题都摊开了，我们没有抓住一些问题责备他们，也不知道他们会认为我们软弱还是会自己悔改，总之，还要看会后他们的行动了。

24号店里是九宝朋友还有黄珂家一家人，油烟油烟，大家基本上都快熏成腊肉了。25号几个股东还算齐心，把风幕换到外面，修了窗帘。因为怕花冤枉钱，还是没敢买风机，就利用原来的风机把厨房的烟吹到窗户外空调后面。但是还是不是长久之计呀，不用过几天，空调就会是一层油，而且楼上的窗户没多久也会是油烟覆盖。

油烟问题这么久了迟迟没有解决，我分析还是因为怕花钱，对方案成功性有顾忌，我不敢拍板，他们都不敢拍板。所以，我制作了一道选择题，把几个方案写给他们，让他们选，最后大家决定，先花2000多块钱搞一个高排的油烟净化器再说。终于，我付钱，在网上买了设备。

昨天，也就是25号，我去理发店，跟文峰的帅哥诉诉苦。员工怎样的不踢老板考虑，怎样的没有责任心。帅哥的话倒是让我觉得豁然开朗。“我们平时店长不骂我们，不过，一旦我们做错了事，那店长骂起来就厉害啦”“你们不会怀恨在心吗”“那不会呀，做错了事，没办法呀，一般的员工应该都会理解的”“我们文峰每周二都要开例会”“你们开会都说些什么呢”“什么都说呀，回顾一下这一周的事情，哪些好的，哪些需要改进的。我觉得这样开会很有必要，至少让员工知道店里发生了什么事情，有什么打算”我觉得他说的非常好，我意识到当员工和老板之间出现了问题，或者说员工积极性出现了问题，首要责任还是老板，老板应该马上从自身寻找错误。“我觉得不能让员工闲下来，越闲就会越懒”，“平时天气不好店里没生意的时候，我们就会搞卫生，跳舞，总之，店长是不让我们闲下来，一闲下来，我们肯定就想打瞌睡，客人来了，看见不好”。这个帅哥真是一针见血，他的建议对我很有启发。