1．小儿能量的需要分以下五个方面：⑴基础代谢：比成人高，按每日每公斤体重计算，1岁以内约需230.2** (55KCal)，12岁184.2**(44KCal),7岁以后与成人相近104.6～125.6** (25～30KCal)。⑵活动所

原料：北豆腐1块，金针菇1把，肉末少许。 　　做法： 　　1.金针菇去根洗净，焯水后切段; 　　2.油热后放入肉末煸炒，加适当料酒、生抽调味; 　　3.肉末八分熟后，倒入金针菇和切成小块的北豆腐，炒熟即可。

香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供儿童身体所需的多种维生素，对儿童生长发育很有好处。香菇中含有一般蔬菜所缺乏的麦甾醇，麦甾醇可转变为 维生素D，能促进儿童体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强儿童免疫力，预防感冒病毒也有良好的效果。鉴

黑木耳中铁、钙含量很高，常吃可以预防儿童缺铁性贫血。为了让孩子好消化，家长应将泡好的木耳洗净切碎，搭配其他食物一起烹调。

金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，常被称为益智菇;其所含的维生素D，有促进钙、磷消 化吸收的作用，并使之沉积于骨骼和牙齿，对促进儿童骨骼、牙齿的生长发育，预防佝偻病能起到积极作用，但脾胃虚