想要孩子聪颖过人，大脑的健康发育至关重要。

那么，大脑发育需要哪些营养？ 

相信大家首先就会想到：DHA

DHA是胎儿和儿童大脑发育的一种必需微量营养素，它是大脑中含量最高的脂肪，同蛋白质、氨基酸一样，是人类健康不可缺少的营养要素之一，因此，宝宝在大脑快速增长时期（0-3岁），对DHA的需求量也会增加，需要适量补充。

  

蛋黄辅食 

蛋黄中都含有一定的DHA，DHA有益于宝宝的大脑发育，但婴儿的肠道消化能力弱，纯蛋黄泥或蛋黄羹难以消化，应依照正确的辅食添加原则，逐步添加蛋黄。

  

鱼肉辅食 

鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，有助于宝宝的神经系统发育，口感上容易咀嚼、易消化，是适合最早添加的肉类辅食。

最适合宝宝吃的3种鱼分别是三文鱼、金**鱼和鳕鱼，是DHA的极好来源，市面上不少鱼油DHA产品原料都取自这些鱼类。

 

  

藻类食物 

所含有的DHA也是比较丰富，比如紫菜、海带等。

 

青菜胡萝卜蛋黄羮

准备食材：蛋黄1个、青菜叶3片、胡萝卜1/3根

步骤1：将蛋黄打散，倒入少量的凉开水，调稀。

步骤2：将胡萝卜洗净、去皮、切丁、放入沸水中，煮软取出，研磨成碎末。

步骤3：将青菜洗干净，然后放入沸水中焯烫、取出、切碎。

步骤4：将蛋黄液放入蒸锅中，用中火蒸5分钟。

步骤5：将青菜碎和胡萝卜末放入蛋羹上面，再蒸1分钟即可。

紫菜三文鱼粥

准备食材：白米60克、三文鱼肉3汤匙、水600毫升、紫菜碎1汤匙

 步骤1：清洗白米，然后将大米用清水浸泡1个小时。紫菜用剪刀剪碎。

步骤2：锅中倒入600毫升水将大米煮成粥。

步骤3：三文鱼肉用开水烫一下，捞起后捣成鱼泥备用。

步骤4：白米煮开后，加入鱼泥继续煮

步骤5：稍微煮一下，再加入紫菜碎，直到食材煮熟即可。

 

银鱼紫菜羹

准备食材：银鱼100克、紫菜1片、蛋1个、高汤适量、姜丝适量、盐1/4茶匙

 步骤1：紫菜泡水，散开后沥干水分备用；银鱼洗干净；鸡蛋打散成蛋液。

 步骤2：汤锅中加入高汤煮开，放入银鱼接着煮滚。接着然后放入紫菜、姜丝。

    步骤3：再次煮开后