材料：鳝鱼肉500克、粉丝150克、蒜苗50克。调料：植物油、火锅调料、干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、盐、葱姜汁、料酒、味精、醋、白糖、香油、高汤各适量。做法：1、蒜苗洗净切成3厘米长的段；粉丝用温水泡软；火锅调料剁碎。2、将鳝鱼肉洗净，切成

材料：肥嫩母鸡1只（约1000克），糯米、鲜豌豆仁、莲子、薏米、芡实各25克，火腿、香菇、蛋清、豆粉各15克，海米少许，素油500克。调料：椒盐、料酒、酱油、香油、盐各适量。做法：1、母鸡宰杀洗净后，抹料酒、盐，腌渍备用。2、鲜豌豆仁、糯米

材料：山药500克、小排骨500克。调料：香菜末、料酒、盐、冰糖各适量。做法：1、小排骨用热水焯烫后洗净，先放入锅中加水煮20分钟备用。2、山药去皮洗净，切厚片再切对半，放入排骨中，加上料酒、冰糖调味后，以中火继续熬煮15分钟。3、加入盐调

材料：乌鸡1只、紫米100克、大米50克。调料：米酒、盐、胡椒粉、糖、五香粉各适量。做法：1、紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅中煮熟。2、乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟。3、碗中

1、冬瓜不含脂肪，碳水化合物含量少，故热值低，属于清谈性食物。夏秋季经常吃些冬瓜，对于一般人群或者体重偏高的人群，都是有益的。酸梅冬瓜球如冰镇后食用，风味更佳。2、在凉拌或者快炒豆芽的时候，放一点醋，不仅可以防止维生素B族的流失，还可以增强