原料:芦笋300克、香菇50克、瘦猪肉200克、鸡蛋2个、葱、姜、油、盐、淀粉、味精、麻油各适量。 做法:1、 水发香菇洗净切丝，香菇浸出液沉淀，滤清备用；2、芦笋切丝；猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。3、肉丝过油捞出，余油加入葱、姜略炒，放入