主料：猪皮500克辅料:姜片10克,精盐5克,味精3克,红糖100克,生抽5克,料酒50克,米醋20克。 做法： 1、将猪皮去毛，刮尽油脂，洗净，备用。2、将猪皮放入锅中，加入姜片、适量的水，烧沸后撇去浮沫，倒入料酒，煮至酥烂后取出，用绞肉