日记 - 2009年9月11日

09/09/11 21:05:01 标签:覆盆子巧克力蛋糕的做法

材料:4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黄油(为了涂在烤盘上)、一勺盐。
配料:200g覆盆子(新鲜或冷藏)、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、 5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。
做法:
1、将鸡蛋、盐和糖放入打蛋器搅拌,直到出现白色泡沫;
2、把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到筛子里筛;
3、非常快速地和鸡蛋一起搅拌,得到一个很粘稠的物品;
4、在一个比较大的烤盘里,涂上黄油,把准备好的粘稠物倒入烤盘里;
5、用185°C的火温烤25分钟;
6、稍微冷却一下;
7、切成几个圆形的蛋糕;
8、分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒;
9、把鲜奶油和糖混合;
10、把8个圆形蛋糕放入盘中,分别涂上覆盆子果酱;
11、果酱上面,可根据自己的喜好,加入形状各异的奶油;
12、再盖上一层蛋糕和金色的果酱;
13、放入冰箱冷却几小时;
14、把巧克力切成面包屑;
15、把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上;
16、最后,把覆盆子摆在没有奶油的地方。

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