周次餐次一二三四五六日早餐芝麻酥饼夹花生酱牛奶面包夹红肠片牛奶鸡蛋薄饼夹黄瓜片牛奶鲜菜肉饺牛奶馒头夹炒蛋牛奶小笼汤包牛奶葱油花卷卤豆腐干牛奶午餐炒素什锦(莴笋粒、豆腐干粒、土豆粒)，小排骨黄豆汤，烂饭粉皮、笋片烧鱼块，萝卜虾皮汤，烂饭

材料：黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯　　调味料：盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙　　做法：　　(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。　　(2)黄豆芽

粮食应是粗细搭配，其他食品应荤素结合，如黄豆所含蛋白质是优良蛋白质，每天膳食中应安排点豆制品；有色蔬菜如胡萝卜、番茄、青菜等富含维生素A，有利于提高免疫力，保护眼睛，保护呼吸道和胃肠道，所以也应经常搭配一些。这一阶段幼儿的食谱可以是： 早饭

材料：豇豆、大豆蛋白素肉丝、适量、蒜头几个。 调料：植物油、盐、生抽酱油、姜、蘑菇精、淀粉、适量。做法： 1、素肉丝用水泡发后反复挤去豆腥味、加少许生抽、淀粉捏匀后备用。 2、豇豆去掉一些头，洗干净，然后切成一寸多长的段。 3、锅中放

材料：西兰花，双孢菇。调料：盐，蘑菇精，葱花，姜末，酱油，素蚝油，香油。 做法： 1 、将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。 2 、锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，蘑菇精调味即可出锅、摆盘。 3 、锅内再倒入适量油